夕飯作りが負担になっていませんか？
仕事で遅くに帰ってきたり、子どもの世話にかかりっきりで気付けば夜になってしまって…なんてことありますよね。
そこで今回は、0歳児育児に奮闘するわたくし柑咲がいつも作っている「作り置きレシピ」をご紹介します。
まとめて冷凍ストックを作っておけば、何種類にもアレンジが効くので家族ウケもバッチリです！
「またコレ～？」なんて、もう言わせない！
基本の豚コマ炒め
まずは基本となる豚コマ炒めを作りましょう。
そのまま食べてもいいですが、キムチやマヨネーズ、サニーレタスなどと一緒に食べたり、卵黄乗せて豚丼にしてもGOODです。
一度にたくさん作って、200gぐらいずつ冷凍しておくのがオススメです。
材料（2人分）
- 豚コマ…200g
- 玉ねぎ（なくても可）…1/2個
- ★砂糖…大さじ1
- ★醤油…大さじ1
- ★酒…大さじ1
- ★みりん…大さじ1
作り方
- 豚コマは3cm程に切る。
- 玉ねぎはスライスしておく。（なくても可）
- 豚コマと玉ねぎをフライパンに入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
- ★調味料を加え、煮詰める。
【アレンジ1】ニンニクの芽の炒め物
材料（2人分）
- 基本の豚コマ炒め…200g
- ニンニクの芽…1パック
- ニンニク…1片
- ★醤油…大さじ1/2
- ★酒…大さじ1/2
作り方
- ニンニクは薄くスライス、ニンニクの芽は3cm程度に切っておく。
- ニンニクを油で香りが出るまで油で炒め、ニンニクの芽を炒める。
- ニンニクの芽に火が通ったら、豚コマ炒めを加え、★調味料を加える。
- 必要なら塩などで味を調える。
【アレンジ2】ニラ玉炒め
材料（2人分）
- 基本の豚コマ炒め…200g
- ニラ…1束
- 卵…2つ
- しめじ…1/2パック
- ★醤油…大さじ1/2
- ★みりん…大さじ1
- ★オイスターソース大さじ1/2
作り方
- ニラは3cm程度に切り、しめじは根元を切り落としほぐしておく。
- 卵を溶き、油を多めに引いたフライパンでかき混ぜながら卵がふんわりするまで炒めて取り出す。
- しめじを炒め少ししんなりしたら、豚コマ炒めを加える。
- ほどよく馴染んだところでニラを加え、しんなりするまでサッと炒める。
- ★調味料を加えて味を調える。
- 2で取り出しておいた卵を加えて軽く混ぜる。
【アレンジ3】生姜焼き
材料（2人分）
- 基本の豚コマ炒め…200g
- 生姜…1片
- ★醤油…大さじ1/2
- ★酒…大さじ1/2
- キャベツ（付け合せ）…適量
作り方
- 豚コマ炒めを軽く炒める。
- すりおろした生姜と★調味料を加えて味を調える。
【アレンジ4】チンジャオロース風
材料（2人分）
- 基本の豚コマ炒め…200g
- ピーマン…3個
- じゃがいも…1個
- ★醤油…大さじ1/2
- ★酒…大さじ1/2
- ★オイスターソース…大さじ1/2
作り方
- じゃがいもは細切りにして水にさらす。
- 細切りにしたピーマンと1で水にさらしたじゃがいもを一緒に炒める。
- 豚コマ炒めを加え、★調味料を加えて味を調える。
【アレンジ5】豚キムチ
材料（2人分）
- 基本の豚コマ炒め…200g
- キムチ…200g
- キャベツ…1/4個
- ★醤油…大さじ1/2
- ★みりん…大さじ1/2
作り方
- 豚コマ炒めとザク切りにしたキムチをごま油で炒める。
- ざく切りにしたキャベツを加えて軽く炒める。
- ★調味料を加え、味を調える。
さいごに
いかがでしょうか？
今回ご紹介したアレンジの他にも、冷蔵庫の余り物とさっと炒めるだけで1品できちゃいます。
豆苗や小松菜、ほうれん草などの緑の野菜と炒めると彩がいいのでオススメです。
豚コマの特売にはまとめて作って、冷凍庫にストックしておきましょう！忙しい日や作るのが面倒なときに便利ですよ。